Bumbu rendang daging khas Padang enak dan sederhana

Jumat, 18 Mei 2018 13:45 Reporter : Teguh

• 190
  SHARES

Ilustrasi rendang. ©2018 selerasa.com

Merdeka.com - Hampir semua orang yang tinggal di Indonesia telah mengenal rendang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang ada di setiap sudut kota-kota di Indonesia. Aslinya, rendang adalah masakan khas daerah Padang atau Sumatera Barat.

BERITA TERKAIT

• Resep masak rendang daging Padang
• Hair Dryer Juga Harus Rajin Dibersihkan, Begini Caranya!
• 6 Makanan yang Dapat Meningkatkan Kecerdasan Otak

Asal kata Rendang dari kata 'merandang', yang berarti memasak santan hingga menyusut(kering) dengan perlahan. Memang membutuhkan waktu yang lama untuk memasak rendang hingga kuahnya kering. Berikut adalah resep bumbu rendang daging.
Resep bumbu rendang ini memang sudah terkenal dan diakui kelezatannya. Rendang telah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia, yaitu menurut survei CNN pada 7 September 2011 silam. Selain itu rendang juga telah terdaftar di UNESCO sebagai makanan khas Indonesia.

Resep bumbu rendang daging

Nah, untuk membuat bumbu rendang daging sebenarnya tidaklah susah. Pertama, Anda harus menyiapkan beberapa bahan utama yang dibutuhkan dalam Resep bumbu rendang. Di antaranya adalah sebagai berikut:

• 3 lbr daun kunyit
• 500 ml santan kental (dibuat dari 3 bh kelapa tua)
• 2.5 l santan encer
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 700 gr daging paha sapi(potong-potong sesuai selera)
• 2 btg serai (memarkan)

Ilustrasi rendang 2018 selerasa.com
Bumbu halus:

• 4 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 16 btr bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah besar
• 1 sdt merica
• 5 btr kemiri (sangrai)
• 20 bh cabai merah keriting
• 5 cm jahe

Cara membuat bumbu rendang daging

• Nyalakan kompor lalu masaklah santan encer.
• Masukkan lengkuas, daun kunyit, serai, dan bumbu halus sambil mengaduk-aduknya sampai mendidih.
• Masukan daging sapi ke dalam larutan santan.
• Aduk perlahan hingga daging menjadi empuk dan kuahnya menjadi kental.
• Tuangkan santan kelapa kental lalu masak dengan nyala api kecil.
• Teruskan mengaduk hingga kuah menyusut(berkurang), mengental, dan berminyak.
• Bumbu rendang telah siap dihidangkan.

sumber klik disini